azcuba – Caña es más que azúcar

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El Grupo Azucarero AZCUBA le da la bienvenida al Portal Web de la Agroindustria Azucarera Cubana.
Heredera de una tradición y cultura de más de 500 años, la agroindustria azucarera cubana perdura y se desarrolla ante los nuevos escenarios.
Conocer la rica historia y los desafíos actuales, es uno de los propósitos de este sitio.

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Es de nuestro interés, mantener informado a los más diversos públicos interesados sobre las diferentes temáticas vinculadas a este sector económico-productivo y social tan importante para Cuba.
Es nuestro deseo que usted encuentre información útil, y nos estimule con sus criterios a perfeccionar y complacer a los más diversos intereses informativos.
Gracias por visitarnos.

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azcuba30 de septiembre de 2024

Datos de contacto y Localización

Grupo AZCUBA

Como organismo rector, se le subordinan 56 Empresas Agroindustriales Azucareras y 1 Empresa Cañera, 13 Empresas de Apoyo (Investigación, servicios, comercial, logística, proyectos, etc.) y la UEB Centro Nacional de Capacitación Azucarera
A las 56 Empresas Agroindustriales Azucareras (provinciales), destacándose 56 fábricas de azúcar crudo y una de orgánica, 10 refinerías de azúcar, 11 destilerías de alcohol y más de 130 plantas productoras de otros derivados, donde se destacan varios surtidos de alimento animal, rones, licores y tableros de bagazo
Otras 14 Empresas y/o Institutos subordinadas a AZCUBA, llamadas Empresas de Apoyo, apoyan la producción, la comercialización, la exportación, la logística, la importación, los servicios generales, financieros, los negocios, los proyectos y otros servicios técnicos especializados, conforman también la estructura general del Grupo Azucarero

Misión

El Grupo Azucarero AZCUBA tiene como misión la integración del sistema de empresas y entidades del sector azucarero, que garantice de manera sostenible y competitiva la satisfacción de productos nutricionales de la agroindustria azucarera para el consumo humano y animal destinados al mercado interno y externo, el suministro de materias primas para industrias conexas y relacionadas, la cogeneración de energía limpia, así como el desarrollo y fomento de relaciones de cooperación y contractuales entre entidades cooperativas y campesinas con una utilización integral de la materia prima renovable aprovechando la tradición azucarera, la alta profesionalidad, con productos de calidad e inocuos, aplicando la innovación tecnológica y teniendo en cuenta la conservación del medio ambiente

Visión

El Grupo Azucarero AZCUBA es un sistema articulado de empresas y entidades con un crecimiento sostenido en la producción de azúcar y derivados de la caña de azúcar con alto valor agregado y competitivo para el mercado interno y externo, respaldada por centrales azucareros con modernas tecnologías y la construcción de plantas generadoras de electricidad con altos parámetros (bioeléctricas) que contribuyen al cambio de la matriz energética del país.

Valores que nos caracteriza

RESPONSABILIDAD
SENTIDO DE PERTENENCIA
PROFESIONALIDAD
TRABAJO EN EQUIPO
MODESTIA
DISCIPLINA
INNOVACIÓN
CALIDAD
CONSAGRACIÓN AL TRABAJO

Empresas Agroindustriales Azucareras

Artemisa
Mayabeque
Matanzas
Cienfuegos
Sancti Spíritus
Villa Clara
Ciego de Ávila
Camagüey
Las Tunas
Holguín
Granma
Guantánamo
Santiago de Cuba

30 de Noviembre

Harlem

Boris

Manuel Fajardo

Héctor Molina

México

René Prado

Jesús Sablón

Mario Muñoz

América Libre

Dos Ríos

Francisco Antonio Rosales

Mella

Abel Santa María

Carlos Baliño

Heriberto Duquesne

Francisco Gómez Toro

Washington

Héctor Rodríguez

Ifraín Alfonso

José María Pérez

Pedro Felipe

José Quintino Bandera

Jesús Argeo

Jesús Arquímides

Bartolomé Masó

Enidio Díaz

Grito de Yara

Roberto Ramírez Delgado

Cristino Naranjo

Fernando de Dios Buñuel

López Peña

Loynaz Hechevarría

Urbano Noris

Amancio Rodríguez

Colombia

Guiteras

Majibacoa

Agramonte

Argentina

Batalla de las guásimas

Brasil

Carlos Manuel de Céspedes

Cándido Gónzalez

Panamá

Siboney

Ciro Redondo

Ecuador

Enrique Varona

Primero de Enero

Melanio Hernández

Urugüay

5 de Septiembre

14 de Julio

Antonio Sánchez

Ciudad Caracas

Empresas Nacionales

CNCA

ATAC

ICIDCA

INICA

IPROYAZ

ECIAZ SA

ZETI

AZUTECNIA

AZUIMPORT

ESAZUCAR

ARCAZ

ZERUS

AZUMAT

TRANZMEC

TECNOAZUCAR

DATAZUCAR

empresas mixtas

ALFICSA PLUS S.A

BIO POWER S.A

RON VIGIA S.A

Directiva ejecutiva

MSc. Julio Andrés García Pérez Presidente del Grupo Azucarero Azcuba — MSc. Julio Andrés García Pérez
Presidente del Grupo Azucarero
Azcuba

dav — Ing. José Carlos Santos Ferrer
Vicepresidente Primero del Grupo Azucarero Azcuba

MSc. Didier Estévez GuerreroViceprecidente del Grupo Azucarero Azcuba — MSc. Didier Estévez Guerrero
Viceprecidente del Grupo Azucarero Azcuba

MSc .Ángel M. Méndez TorresDirector General de Procesos Industriales — MSc .Ángel M.
Méndez Torres
Director General de Procesos Industriales

Wilfredo Moreno García
Director General de Zafra

sdr — MSc. Tomás Aquino Pérez Guevara
Director de Producción de Caña

Ing. Miraldo Mederos HernándezDirector de Mecanización y Transporte — Ing. Miraldo Mederos Hernández
Director de Mecanización y Transporte

Alexis Rosales Silva Director de Producciones Agropecuarias — Alexis Rosales Silva
Director de Producciones Agropecuarias

Ing. Guillermo Martín AbreuDirector de Producción Industrial — Ing. Guillermo Martín Abreu
Director de Producción
Industrial

Osmany SantanaDirector de Mantenimiento — Osmany Santana
Director de Mantenimiento

Carlos González Director de derivados — Carlos González
Director de derivados

Pedro Camilo Hernández GlezDirector de Economía y Contabilidad — Pedro Camilo Hernández Glez
Director de Economía y Contabilidad

sdr — Ing. Antonio León Mursulí
Director de Capital Humano

Ing. Reynaldo Ruíz Guevara Director de Calidad, Inocuidad, Ciencia, Técnica y Medio Ambiente — Ing. Reynaldo Ruíz Guevara
Director de Calidad, Inocuidad, Ciencia, Técnica y Medio Ambiente

Msc. Dionis Enovar Pérez PérezDirector de Informática, Comunicaciones y Análisis — Msc. Dionis Enovar Pérez Pérez
Director de Informática, Comunicaciones y Análisis

Diosleydis VasconcelosDirector de Inversiones — Diosleydis Vasconcelos
Director de Inversiones

Lic. Maria Elena González OrdóñezDirectora Jurídica — Lic. Maria Elena
González Ordóñez
Directora Jurídica

Guillermo Barrios Viciedo Director de Cuadros — Guillermo Barrios Viciedo
Director de Cuadros

Yosbedy Pérez Fernández
Director de Relaciones Internacionales, negocios e inversión

Mariela Gallardo CapoteVicepresidente del Grupo Azucarero Azcuba — Mariela Gallardo Capote
Vicepresidente del Grupo Azucarero Azcuba

Industria

Contamos con más de 150 plantas industriales en las que obtenemos 7 productos directos de la caña de azúcar y más de 100 derivados

Caña

Investigamos y plantamos nuevas variedades de semillas más resistentes a enfermedades que atacan la gramínia

Derivados

Energía

El potencial energético de la caña de azúcar y la eficiencia energética que hoy tiene los centrales y refinerías en AZCUBA, constituye un potencial de inversión en el Grupo Azucarero

Patrimonio

Exhibimos una rica cultura de tradiciones y bienes patrimoniales a través de museos de la agroindustria azucarera ubicados en 4 provincias del país

Inversión y desarrollo

Proyección estratégica

Gestión de la calidad e inocuidad de los alimentos

Gestión Medio Ambiental

Inversión extranjera y Cooperación Internacional

Proceso de fabricación del azúcar

Recepción, Manipulación y Preparación de la caña

Es el área responsable de organizar la recepción y peso de la materia prima caña, se realiza la toma de muestras para la determinación de las materias extrañas, permitiendo identificar los frentes de cortes incumplidores y tomar las medidas que sean necesarias para reducirlas, priorizando el movimiento en el patio que permita moler primero las cañas más atrasadas y procurando el cumplimiento de la molida horaria del central, también es el área responsable de preparar la caña que se alimenta al tándem.

Tádem

Tienen la función de extraer la mayor cantidad de jugo posible y acorde con la tecnología utilizada, su objetivo principal es el logro de un elevado % de extracción (optimo entre 94 y 96 %) y la entrega al área de purificación del jugo mezclado de calidad adecuada para su procesamiento.

El bagazo resultante de la molida de la caña se trasporta mediante conductores de tablillas o bandas de goma, para ser utilizado básicamente para la generación de vapor, con la menor humedad posible (generalmente por debajo de 50 %)

Purificación

Tiene la misión de purificar el jugo mezclado procedente de los molinos o tándem, entregando un jugo clarificado y brillante a la etapa posterior del proceso (evaporación).

La cachaza resultante de dicha purificación, sale del proceso en forma sólida y agotada al máximo de la sacarosa, mediante un proceso de filtración al vacío, esta corriente se envía al campo para la producción de compost y/o deposición en el campo como un fertilizante natural

Centrifugado, peso y envase

Su objetivo es separar el azúcar cristalizado de la miel acompañante o miel madre, son equipos que aprovechan la fuerza de gravedad provocada por su rotación a altas revoluciones. Los equipos fundamentales del área son los cristalizadores y las centrifugas, pero tienen varios auxiliares como bombas de miel y magma, compresores, mezcladores de masa cocida que alimentan a las centrifugas, sinfines, elevadores de cangilones, sistemas de conductores, pesa de azúcar, cuartos de envase.

Existen centrífugas de trabajo continuo y a batch, en dependencia de su función. Cuando el azúcar se almacena en sacos, existe en esta área el sistema de peso y envase en romanas ensacadoras, cuando es a granel se almacena en pilas o directamente a las tolvas que lo conducen al cliente final. La miel resultante se deposita en tanques generalmente de 5000 t de capacidad

Cristalización

Tiene la función de convertir la sacarosa de un estado líquido procedente del área de evaporación, en cristales de azúcar y miel o licor madre, que se va agotando por etapas combinadas con la centrifugación.

Los equipos que conforman el área son los tachos, que trabajan al vacío, para aprovechar el vapor procedente de los evaporadores y para evitar la formación de color en los materiales que se manejan a muy alta densidad. También son componentes del área los tanques para depositar meladura y mieles que se alimentan a los tachos, las bombas de inyección de agua a los condensadores y las bombas de vacío auxiliar y de tachos.

Evaporación

Etapa del proceso que convierte el jugo clarificado en meladura, un jarabe con una concentración entre 60 y 65 Brix, En esta etapa se evapora el agua contenida en el jugo procedente de la molienda. Se extrae entre el 70 y el 75 % del flujo total de jugo como agua, en equipos que trabajan con múltiple efecto y al vacío en sus últimos cuerpos. Esta etapa define el consumo de vapor del proceso por lo que es fundamental en el balance energético del central.

Entrega a la etapa posterior del proceso la meladura y como resultado de la condensación del agua, se entrega agua caliente no contaminada para alimentar calderas y contaminada para usos tecnológicos en las diferentes etapas del proceso (imbibición en el tándem, lavado del azúcar y la torta de cachaza, agua para el proceso de cristalización)

Generación de vapor

Planta eléctrica