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El Grupo Azucarero AZCUBA le da la bienvenida al Portal Web de la Agroindustria Azucarera Cubana.
Heredera de una tradición y cultura de más de 500 años, la agroindustria azucarera cubana perdura y se desarrolla ante los nuevos escenarios.
Conocer la rica historia y los desafíos actuales, es uno de los propósitos de este sitio.

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Es de nuestro interés, mantener informado a los más diversos públicos interesados sobre las diferentes temáticas vinculadas a este sector económico-productivo y social tan importante para Cuba.
Es nuestro deseo que usted encuentre información útil, y nos estimule con sus criterios a perfeccionar y complacer a los más diversos intereses informativos.
Gracias por visitarnos.

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Datos de contacto y Localización

Grupo AZCUBA

Misión

El Grupo Azucarero AZCUBA tiene como misión la integración del sistema de empresas y entidades del sector azucarero, que garantice de manera sostenible y competitiva la satisfacción de productos nutricionales de la agroindustria azucarera para el consumo humano y animal destinados al mercado interno y externo, el suministro de materias primas para industrias conexas y relacionadas, la cogeneración de energía limpia, así como el desarrollo y fomento de relaciones de cooperación y contractuales entre entidades cooperativas y campesinas con una utilización integral de la materia prima renovable aprovechando la tradición azucarera, la alta profesionalidad, con productos de calidad e inocuos, aplicando la innovación tecnológica y teniendo en cuenta la conservación del medio ambiente

Visión

El Grupo Azucarero AZCUBA es un sistema articulado de empresas y entidades con un crecimiento sostenido en la producción de azúcar y derivados de la caña de azúcar con alto valor agregado y competitivo para el mercado interno y externo, respaldada por centrales azucareros con modernas tecnologías y la construcción de plantas generadoras de electricidad con altos parámetros (bioeléctricas) que contribuyen al cambio de la matriz energética del país.

Valores que nos caracteriza

Empresas Agroindustriales Azucareras

Directiva ejecutiva

Caña es más que azúcar

Industria

Contamos con más de 150 plantas industriales en las que obtenemos 7 productos directos de la caña de azúcar y más de 100 derivados

Energía

El potencial energético de la caña de azúcar y la eficiencia energética que hoy tiene los centrales y refinerías en AZCUBA, constituye un potencial de inversión en el Grupo Azucarero

Patrimonio

Exhibimos una rica cultura de tradiciones y bienes patrimoniales a través de museos de la agroindustria azucarera ubicados en 4 provincias del país

Inversión y desarrollo

Proceso de fabricación del azúcar

Es el área responsable de organizar la recepción y peso de la materia prima caña, se realiza la toma de muestras para la determinación de las materias extrañas, permitiendo identificar los frentes de cortes incumplidores y tomar las medidas que sean necesarias para reducirlas, priorizando el movimiento en el patio que permita moler primero las cañas más atrasadas y procurando el cumplimiento de la molida horaria del central, también es el área responsable de preparar la caña que se alimenta al tándem.

Tienen la función de extraer la mayor cantidad de jugo posible y acorde con la tecnología utilizada, su objetivo principal es el logro de un elevado % de extracción (optimo entre 94 y 96 %) y la entrega al área de purificación del jugo mezclado de calidad adecuada para su procesamiento.

El bagazo resultante de la molida de la caña se trasporta mediante conductores de tablillas o bandas de goma, para ser utilizado básicamente para la generación de vapor, con la menor humedad posible (generalmente por debajo de 50 %)

Tiene la misión de purificar el jugo mezclado procedente de los molinos o tándem, entregando un jugo clarificado y brillante a la etapa posterior del proceso (evaporación).

La cachaza resultante de dicha purificación, sale del proceso en forma sólida y agotada al máximo de la sacarosa, mediante un proceso de filtración al vacío, esta corriente se envía al campo para la producción de compost y/o deposición en el campo como un fertilizante natural

Su objetivo es separar el azúcar cristalizado de la miel acompañante o miel madre, son equipos que aprovechan la fuerza de gravedad provocada por su rotación a altas revoluciones. Los equipos fundamentales del área son los cristalizadores y  las centrifugas, pero tienen varios auxiliares como bombas de miel y magma, compresores, mezcladores de masa cocida que alimentan a las centrifugas, sinfines, elevadores de cangilones, sistemas de conductores, pesa de azúcar, cuartos de envase.

Existen centrífugas de trabajo continuo y a batch, en dependencia de su función. Cuando el azúcar se almacena en sacos, existe en esta área el sistema de peso y envase en romanas ensacadoras, cuando es a granel se almacena en pilas o directamente a las tolvas que lo conducen al cliente final. La miel resultante se deposita en tanques generalmente de 5000 t de capacidad

Tiene la función de convertir la sacarosa de un estado líquido procedente del área de evaporación, en cristales de azúcar y miel o licor madre, que se va agotando por etapas combinadas con la centrifugación.

Los equipos que conforman el área son los tachos, que trabajan al vacío, para aprovechar el vapor procedente de los evaporadores y para evitar la formación de color en los materiales que se manejan a muy alta densidad. También son componentes del área los tanques para depositar meladura y mieles que se alimentan a los tachos, las bombas de inyección de agua a los condensadores y las bombas de vacío auxiliar y de tachos.

Etapa del proceso que convierte el jugo clarificado en meladura, un jarabe con una concentración entre 60 y 65 Brix, En esta etapa se evapora el agua contenida en el jugo procedente de la molienda. Se extrae entre el 70 y el 75 % del flujo total de jugo como agua, en equipos que trabajan con múltiple efecto y al vacío en sus últimos cuerpos. Esta etapa define el consumo de vapor del proceso por lo que es fundamental en el balance energético del central.

Entrega a la etapa posterior del proceso la meladura y como resultado de la condensación del agua, se entrega agua caliente no contaminada para alimentar calderas y contaminada para usos tecnológicos en las diferentes etapas del proceso (imbibición en el tándem, lavado del azúcar y la torta de cachaza, agua para el proceso de cristalización)

Etapa del proceso que convierte el jugo clarificado en meladura, un jarabe con una concentración entre 60 y 65 Brix, En esta etapa se evapora el agua contenida en el jugo procedente de la molienda. Se extrae entre el 70 y el 75 % del flujo total de jugo como agua, en equipos que trabajan con múltiple efecto y al vacío en sus últimos cuerpos. Esta etapa define el consumo de vapor del proceso por lo que es fundamental en el balance energético del central.

Entrega a la etapa posterior del proceso la meladura y como resultado de la condensación del agua, se entrega agua caliente no contaminada para alimentar calderas y contaminada para usos tecnológicos en las diferentes etapas del proceso (imbibición en el tándem, lavado del azúcar y la torta de cachaza, agua para el proceso de cristalización)

Etapa del proceso que convierte el jugo clarificado en meladura, un jarabe con una concentración entre 60 y 65 Brix, En esta etapa se evapora el agua contenida en el jugo procedente de la molienda. Se extrae entre el 70 y el 75 % del flujo total de jugo como agua, en equipos que trabajan con múltiple efecto y al vacío en sus últimos cuerpos. Esta etapa define el consumo de vapor del proceso por lo que es fundamental en el balance energético del central.

Entrega a la etapa posterior del proceso la meladura y como resultado de la condensación del agua, se entrega agua caliente no contaminada para alimentar calderas y contaminada para usos tecnológicos en las diferentes etapas del proceso (imbibición en el tándem, lavado del azúcar y la torta de cachaza, agua para el proceso de cristalización)

Productos y derivados​

Personalidades del azúcar​

Álvaro
Reynoso Valdés

Jesús
Menéndez Larrondo

Reinaldo
Castro Yebra

Andrés Manuel Sarasola González

Jesús
Suárez Gayol

Estadísticas Internacionales

Precio del azúcar crudo en el mercado internacional

12/4/2022 --434.31ctv/lb (20.25 USD/t)

Precio del azúcar refino en el mercado internacional

12/4/2022-- 544.60 USD/t

Precio de petróleo

12/4/2022--760.21 /barril(104.55 USD/t)

Precio del alcohol

12/4/2022-- 0.77 ctv./L

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